09-29
簡單來說它們都是調(diào)味劑,都是一種油。但是它們的差別還是有所不一樣的。芝麻油是為了增加香味的,拌涼菜的時候只需要滴上兩三滴或者炒菜的時候(在出鍋前滴上幾滴),它就會一股芝麻味道,飄香四溢。但是有些人是不喜歡…
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其實它們沒有多大的區(qū)別,只是因為地方不一樣,它們的叫法也是有所不一樣的。芝麻油是從芝麻里面提煉出來的,具有一股芝麻的清香味,所以也可以叫香油,這是北方人的叫法。芝麻油,顏色猶如琥珀色,橙黃偏紅,濃香醇厚…
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1、先用勺子將芝麻醬舀入碗中,不要直接加水,而是舀入2勺香油,沒有香油的可以用蔥油來代替,然后用勺子開始順著一個方向攪拌,一定要把它攪拌均勻,調(diào)制表面油亮光滑即可。在芝麻醬中加入香油,不僅可以增加醬汁的香…
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